Этому рецепту научила меня бабушка. И теперь манты готовлю, только по нему!
Больше интересной информации и полезных советов вы всегда сможете найти на нашем сайте.
Этот рецепт приготовления мантов в домашних условиях оказался удачным. Само блюдо не из просты, но этот рецепт очень доступный и понятный.
Какие продукты нужны:
фарш из мяса (говядина плюс свинина) — один килограмм;
лук репчатый — три головки;
картофель — три клубня;
капуста белокочанная (среднего размера) — половина кочана;
масло подсолнечное — сто миллилитров;
жгучий молотый перец, соль — на свой вкус;
мука (высший сорт) — один килограмм;
два свежих куриных яйца;
один литр воды.
Какие продукты нужны для соуса:
масло сливочное — сто грамм;
подсолнечное масло — две столовые ложки;
головка репчатого лука;
паста томатная или кетчуп — 50 грамм;
мука (высший сорт) — одна столовая ложка;
ароматный чеснок — 2 зубчика;
вода — 250 миллилитров;
соль, жгучий молотый перец — на свой вкус.
Как готовить:
Первым делом приготовим тесто для наших мантов. Пшеничную муку просеиваем в глубокую миску.
Вбиваем свежие яйца, добавляем немного соли, частями подливаем воду и замешиваем эластичное тесто.
Выкладываем тесто на рабочую поверхность и хорошо вымешиваем: около 5 минут.
Затем возвращаем его в миску, накрываем пищевой пленкой или крышкой, и даем отдохнуть, а тем временем приготовим начинку для вкусных мантов.
Лук и картофель нарезаем кубиками (мелко).
Капусту шинкуем мелкими полосками, затем немного солим и разминаем руками, чтобы она пустила сок.
Все овощи перекладываем в миску с мясным фаршем, солим, добавляем молотый перец по своему вкусу, немного воды (50 миллилитров). Хорошо перемешиваем начинку.
Когда начинка готова, начинаем лепить манты.
Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем на нее тесто и разделяем его на 4 равные части.
Каждый кусок раскатываем в жгут (колбаску) и нарезаем его на круглые кусочки толщиной 2 сантиметра.
Досточку или поднос хорошо присыпаем мукой и отправляем на него наши заготовки. Каждый кружочек немного придавливаем руками сверху.
ЧТОБЫ ПРОДОЛЖИТЬ ЧИТАТЬ СТАТЬЮ, ПЕРЕЙДИТЕ НА
СЛЕДУЮЩУЮ СТРАНИЦУ, НАЖАВ ЕЕ НОМЕР НИЖЕ.
